Roberto Lacognata



Una lunga carriera alle spalle iniziata da ragazzino, che adesso lo vede alla guida della pasticceria Dolci d’Autore a Ragusa ed è anche titolare del modulo di pasticceria nella docenza alla Scuola di Enogastronomia Nosco all’interno dell’Antico Convento dei Cappuccini a Ragusa Ibla. Roberto Lacognata, il pasticcere che ama la bellezza nei dolci.

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La Filosofia della Pasticceria

Salubrità, ricercatezza, artigianalità
La salubrità dei prodotti, la ricercatezza delle materie prime utilizzate, l’artigianalità di ciascuna produzione, la sicilianità che strizza l’occhio a realizzazioni anche non propriamente siciliane, ma che vengono declinate tenendo conto della territorialità in cui opera. Ecco la sintesi di ciò che rappresenta Dolci d’Autore, pasticceria raffinata e decisamente ricca, in via Monti Iblei 21. Patron è il Maestro Pasticcere Roberto Lacognata.
tradizione & passione
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Produzioni artigianali

"In ciascun prodotto ci mettiamo cuore, impegno e passione, affinché ciascuna produzione racchiuda l’unicità”

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